大連蔬菜配送教您常見蔬菜的選購技巧

大家在選購蔬菜的時分，主要是避免買到農藥殘留過多，污染較為嚴重的蔬菜。選購的原則便是不吃多蟲、多藥的蔬菜。大連蔬菜配送教您常見蔬菜的選購技巧

    選購菜花時，主要看兩條：

        一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；

        二是花球的皎白度，以花球皎白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

　　韭菜按韭菜葉片寬窄來分，有寬葉和窄葉。寬葉韭菜賣相好，香味清淡；窄葉韭菜賣相不如寬葉韭菜，但香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭菜為首選。要注意，葉片廣大異常的韭菜要慎買，因為培養時有或許使用了生長刺激劑（人工合成的植物激素）。

　　芹菜的選購

　　    在購買芹菜的時分，要挑選梗長在20到30厘米之間的，并且葉子翠綠不枯黃的芹菜。如果蔡梗粗壯，能夠用手指捏一下，一般來說實心菜梗的芹菜要比空心菜梗的好吃。

　　茄子的選購

　　    在選購茄子的時分，首先要試一下茄子的軟硬程度，用手握一下茄身，微軟并且粘滯的是嫩茄子，如果堅硬潤滑的則是老茄子。如果茄子表面油亮度不高并且有褶皺，闡明茄子現已不新鮮了。

　　西紅柿的選購

　　    不要購買青色的西紅柿以及果蒂部位發青的西紅柿，這種西紅柿不但營養成分較少，并且所含有的西紅柿苷帶有毒性，簡單使人腹瀉。在購買時應該挑選形體圓潤，色澤紅透的西紅柿，這樣的西紅柿含糖量較多，味濃，炒菜和燒湯味道都很好。

　　蒜苔的選購

　　    在購買蒜苔的時分，要條長并且脆嫩的，枝條濃綠莖部白色的，這樣的蒜苔比較鮮嫩。不要選購尾部發黃、莖部粗老、頂端開花的蒜苔，這樣的蒜薹現已老了，不適合烹飪和食用。